Közös főzés - 2006. 11. 18.

Az erlangeni magyar erasmusosok egy része - főleg a lányok - hétvégenként főzni szoktak maguknak / egymásnak. Az elmúlt hétvégén engem is meghívtak egy kicsit főzőcskézni, s persze együtt ebédelni. Bár lehet, hogy utoljára hívtak, mert túl sokat nyűglődtem a konyhában ... ;)

narancs a narancsban

Krumplipürét készítettünk fasírttal (krumplipürét Nóra Sanyi közreműködésével, fasírtot Olgi, Zsófi és én), valamint a húsmassza egy részéből Olgi stefánia-szeletet készített kolbásszal (Zoli hámozta meg ;) ) és tojással (Sanyi főzte meg ;) ). Ezen kívül Zsófi készített még egy üdítő uborkasalátát - amit én egyébként nem voltam hajlandó elkészíteni, mert ecettel kérték, én meg azt nagyon nem szeretem. Leszámítva a jópár éves, sűrű és édes borecetet (meg hasonló változatait, mint pl. sárgadinnyeecet stb.), illetve a mindenféle zöldfűszerrel erősen átitatott ecetet. Amúgy finom volt az uborkasaláta így is - szóval legközelebb inkább csendben maradok ;)

(balról) uborkasaláta, rosé primőr, krumplipüré

A desszert ugyan már alig fért belénk, de azért csak megettük a szilva- és sajttortát. Mindezt egy kis almafröccsel, narancslével és primőr borral. Mi is az a primőr? Nos a primőr bort az idén augusztusban/szeptemberben szüretelt szőlőből készítik egy különleges gyorsított eljárással, s már október végén / november elején a boltokba kerül. Bock-nál az újbor pl. nov 11-ével jelenik meg. Mivel fél éven belül el kell fogyasztani, mert amúgy veszítene a gyümölcsösségéből és zamatából, így az ebédhez elvittem a Weninger - Gere -féle Rosé primőrt (természetesen 2006-os), ami tényleg csodálatosan finom volt.

(balról) stefánia-szelet, krumplipüré, sajt- és szilvatorta, fasírthegy narancsdísszel

Andalucía

Az emúlt hetekben nem nagyon folytattam a naplómat. Ennek két egyszerű oka van: nem igazán jutottam hozzá, valamint 1 hetet Andalúziában töltöttem. Egyik kedves volt osztálytársam, Olgi - aki fél évig tanul Almeríában erasmus-szal - meghívott hozzá a déli spanyol tengerpartra. S mivel én imádom Andalúziát, no meg az ottani ételeket is, így számomra csak egy válasz jöhetett szóba.

Az első nap, mikor megérkeztem esett az eső ... a sivatag közepén. Nos az ilyen is ritka, de szerencsére elég hamar kitisztult utána az ég és kellemes 27 °C-ban, napsütésben kirándultunk. Első két nap Granadába mentünk, ahol az első nap a várost, második nap pedig az Alhambrát és a mellette épült "kis" parkot, a Generalife-t néztük meg. Az ezt követő két napot Almeríában töltöttük. Megnéztük a várost, sétáltunk a parton, buliztunk, sőt még fürödtem is a tengerben. No s persze főztünk is ;) Egyik este Olgi kenyérpudingot készített, én pedig a cukkinis - koktélparadicsomos csirkemellemet főztem - némi fokhagymával. Meg kell említenem, hogy a sima egyszerű szupermarketi fokhagyma annyira finom zamatos volt, hogy a megmaradt 2 darabot hazahoztam ;) Másnap este Olgival kubai ételt főztünk, azaz sertéshúst egyben fokhagymás-citromos-sós-borsos keverékkel megszurkálva, hozzá főtt tököt hasonló lével, rizst és sült banánt. A sült banán alatt ne a desszertre gondoljatok, hanem inkább olyasmire, mit pl a tócsni. Nagyon finom volt, csak egy pöppet sótlanra főztem a rám bízott tököt és rizst ... Sebaj ;) Képekkel sajnos egyelőre nem tudok szolgálni, mert Zsófi (Olgi lakótársa) készített képeket róluk és még nem jutottam hozzájuk. Majd idővel pótlom.

No ezen kívül természetesen a tenger gyümölcseiből is falatoztam, hamár ilyen környéken járok, ahol frissen jut hozzá az ember. Granadában ettem egy tányérocska (nos, tényleg nem volt sok) királyrákocskát, majd Mojacarban este tengeri csigát, amit egy nagyon finom paradicsomos-paprikás-fehérboros mártásban tálaltak, valamint kövön sült nítúr tintahalkarikákat és kis polipokat. Csak a kagylócskák maradtak ki :( Majd legközelebb ;)

Akit érdekelnek a képek a tájakról / épületekről, a http://beatbull.myphotoalbum.com/ címen tekintheti meg őket.

Megvadult krumpli

Már mindjárt itt a hétvége, s még csak most teszem ki a múlt vasárnapi ebédem receptjét és fényképét... Nos hát ez is mutatja, hogy a héten kicsit elfoglalt voltam.

Múlt vasárnap az egyik kedvenc tapas ételemet készítettem, amit a recept szerint "vad krumpli"-nak hívnak. Őszintén szólva Spanyolországban vagy tapas-bárokban még nem találkoztam vele. A paradicsomosmártás, amivel a krumplik meg lettek "vadítva" máshoz is (pl. grissinihez) nagyon finom. A sherry és az enyhe csípős íz kellemesen dobnak rajta. A fűszeres hússzelet pedig úgy született meg, hogy volt még egy kevés bontott pestom (igen, ez most nem házi ... ;) ) s fel akartam használni. Tehát fogtam a mustáromat és a citromomat, s kikevertem belőle valami finomat. Tényleg finom is lett ;)