Menta-mousse

A mai Alex-szel és Michelle-lel töltött ebéd menüjéből a desszertet álmodtam meg a legkorábban. Mivel oly sok mentám termett a fűszerkertemben, így ezt próbáltam felhasználni egy menta-mousse formájában (ld. citrom-mousse receptemet is). Természetesen a menta velejárója ilyen esetben csak a csokoládémártás lehetett, amit szintén magam készítettem el. Volt is tapasztalatom már benne, hisz tavaly februárban sikerült egyszer túlságosan puhára csinálnom néhány pralinét, mert túl sok tejszínt kavartam el a csokiban... no nem mindig sikerül minden ;) Most viszont a csokoládémártás teljesen olyan sűrűségű lett, mint amilyennek azt megálmodtam. Tálalást tekintve netán előnyösebb lenne a tányért csokoládémártással megtölteni, s arra helyezni a menta-mousse-t.


Külön dícséret volt számomra, hogy Michelle amúgy nem szereti a mentát, de így - no s persze a rengeteg csokival - nagyon ízlett neki. Ízét tekintve egy kicsit a menta-lassi irányába hajlott. Esetleg legközelebb kipróbálom még, hogy hogyan viselkedik a mousse, ha a hűtő helyett a fagyasztóba teszem. (recept)