Töltött zöldhagyma rókagombaágyon

Sajnos nyaralásom miatt lemaradtam a VKF 8. fordulájáról - valamikor még közzéteszem azt, amivel készültem rá. Azóta újabb kiírás került ki, ezúttal dibbuktól Belsőséges hangulatban címmel. Mivel jóformán sose főztem még belsőségekkel, így először már arra gondoltam, hogy a 9. fordulóról is lemaradok... Node épp ez lett a kihívás! Végül teljesen másképp alakult, hisz egy egész menüt sikerült összehozni ;) Szépen sorjában közlöm egészen október 2-ig, a leadási határidőre tartogatva a slusszpoént, hogy ne legyen túl nagy falat egyszerre - kezdve ma az előétellel. Ugyan a belsőség csak mellékszereplő ebben a receptben, de nem láttam kikötést, hogy főszereplőnek kellene lennie. A kiírás lényege végül is szerintem inkább az, hogy közelebb hozzon minket a belsőségek világához, illetve az egyszerű sült májon vagy pacalpörköltön túl más ötleteket és kombinációkat találjunk.


Mit ne mondjak, kisebb kínszenvedés volt a zöldhagyma megtöltése. Végül a fecskendő vált be a legjobban, csak néha-néha el-elakadt, mivel a kézi mixeremmel nem sikerült teljesen finom péppé zúzni a tölteléket, szóval a következő beszerzendő konyhai holmi egy nagyteljesítményű kézi mixer lesz. Az elakadásnak az az eredménye lett, hogy aztán egyszercsak hirtelen sok jött ki ... ami után az egész konyhát ki kellett takarítanom ... ;) A csirkemellet a megszokottól eltérően készítettem: először vékony szeletekre vágtam, majd így sütöttem meg, amolyan kis érmékként balzsamecettel, szójaszósszal és mézzel. Végül friss rókagombából és kakukkfűből készítettem egy finom ágyat. (recept)