Pisztráng-galuska

Múlt pénteken kollégám 30. születésnapját ünnepeltük, s mivel eléggé jó hangulata volt a bulinak, így másnap egy jó kis sós levesre vágytam ;) Reggel a piacon két szép pisztrángot vettem, s a filézésből megmaradt fejből, szálkákból és bőrből egy tiszta hallevest főztem. Egyszerű tésztát egy kicsit unalmasnak találtam, így a halfilékből szép kis pehelykönnyű galuskákat készítettem a levesbe. A leves egy részét felhasználtam fehérbormártáshoz is, melyet alábbi képen láthattok a halgaluskákkal együtt. Rettentő könnyed előétel, mely pisztráng mellett természetesen más halból is elkészíthető ;) (recept)

pisztráng-galuska fehérbormártással