A télies hozzávalók miatt egészen mostanáig kellett várnom arra, hogy itthon is megvalósíthassam ezt az ételt. Az év elején Prágában, a La Degustation étteremben kóstoltuk Ditémmel ezt a fogást. Meglepően finom volt a céklaeszencia (vagyis talán nevezhetnénk inkább cékla-jus-nek is), …
Cukroskata a „vigyázz kész főzz!” vetélkedő májusi megrendezőjeként krumplis recepteket kért. Csak tegnap jutottam el odáig, hogy elgondolkodjak azon, mit is nyújtsak be pályamunkaként. Valahogy állandóan a paprikás krumpli körül forogtak a gondolataim. Lehet azért is mert az elmúlt hónapban …
Tulajdonképpen nevezhetném francia perecnek, hisz egy francia kenyérféléről van szó. Annyi különbség viszont van, hogy a hagyományos pereccel ellentétben nem hosszú tésztarudakból kell „pödöríteni”, hanem az enyhén szétnyomkodott tésztalepényt egyszerűen határozott mozdulatokkal bevagdosom és a lyukakat kitágítom. Az eredmény egy …
Hihetetlen, hogy Magyarországon milyen csodálatos kis eldugott oázisokat lehet találni. Az egyik ilyen titkos tipp a Lillafüredi Pisztrángtelep Miskolctól autóval kb. 20 percre található. Ditémmel tavaly ősszel jártunk itt, de mivel épp a szezon végéhez közeledtünk, ezért csak most, az …
Eredetileg azt kívántam volna kiolvasni a blogos statisztikámból, hogy hányan tévednek az oldalamra feketegyökér után kutakodva, amikor megakadt a szemem egy keresőkifejezésen: fekete ravioli. Milyen óriási, frappáns ötlet! Gondolom azért tévedt a kedves látogató akkor az oldalamra, mert készítettem már …
kiserletikonyha