Lillafüredi Pisztrángtelep

Hihetetlen, hogy Magyarországon milyen csodálatos kis eldugott oázisokat lehet találni. Az egyik ilyen titkos tipp a Lillafüredi Pisztrángtelep Miskolctól autóval kb. 20 percre található. Ditémmel tavaly ősszel jártunk itt, de mivel épp a szezon végéhez közeledtünk, ezért csak most, az új szezon kezdetekor teszem közzé az élménybeszámolónkat. Hátha valaki kedvet kap és a hosszú hétvégén elnéz ide ;) A Lillafüredi Pisztrángtelep 1932-ben jött létre a Magyar Királyi Kincstári Erdőgazdaság jóvoltából a Bükk gyönyörű és romantikus Garadna-völgyében. Még ma is érezhető a halak ízén a tiszta szívből eredő odafigyelés a különböző pisztrángfajták nevelése során.

Lillafüredi Pisztrángtelep

Található és megvásárolható itt szivárványos, sebes, sőt aranypisztráng is, de tenyésztenek pl. pataki szaiblingot is. A hegyvidéki patakok tiszta vizénél és a természetes takarmányon való táplálásnál fogva ideális körülmények közt nevelkedhetnek a halak. A pisztrángkeltető a lelkiismeretes haltenyésztéséért 2000-ben elismerésben is részesült a Haltermelők Országos Szövetsége által.

medencék telis-tele pisztrángokkal, szaiblingokkal

A több évtizedes tapasztalat ízét a helyszínen is megkóstolhatjuk, ugyanis erdei halsütő is üzemel a völgyben. Frissen sült és frissen füstölt pisztráng közül választhatunk. A füstölt pisztrángot előző nap 12 titkos fűszerből álló páclében pihentetik egy éjszaka erejéig, majd a környékhez méltóan hideg bükkfán füstölik aranysárgára. A sült pisztránghoz a frissen fogott halat 2 féle lisztben és 8 titkos fűszerben hempergetik meg, majd ropogósra és gyönyörű aranybarnára sütve kínálják. A 8 titkos fűszer közül Ditémmel mindössze a sót, borsot és a piros paprikát sikerült azonosítanunk, a többit homály fedi, csakúgy, mint a keverési arányokat is. Az eredmény viszont csodálatos, s minden halkedvelőnél maradandó pozitív élményhez fog vezetni.

aranypisztrángok

Nemcsak a haltenyésztés, hanem a halsütés területén is óriási tapasztalattal rendelkeznek a Lillafüredi Pisztrángtelepen, ugyanis a hal olyan ropogósra sült, hogy az uszonyait is el lehetett ropogtatni, viszont emellett a húsa gyönyörű szaftos és tiszta ízű maradt. Külön öröm volt azt is látni, hogy a pisztrángról egy csepp zsír sem hagyott nyomot a tányéron. Ilyen tökéletesen sütött pisztrángot eddig még soha sehol nem ettünk, s tán az egész Földön sehol máshol sem lehet kapni!

ropogósra sült pisztráng

Cím: 3517 Lillafüred Pisztrángtelep
Telefon: +36 46 370 922
Nyitva tartás: május 1-től szeptember 30-ig (ill. jó idő esetén még egy héttel tovább), minden héten szerdától vasárnapig, reggel 8-tól délután 17-ig. Az erdei halsütő 11-től 17 óráig tart nyitva.
Október 1-től április 30-ig csak a halárusítás üzemel. Ebben az időszakban a telep nyitva tartása: keddtől péntekig 8-15, szombaton 8-12.
A pisztrángtelep honlapja: http://pisztrangtelep.fw.hu/

Hámori-tó ősszel

Megközelíthetőség:

• Kisvasúttal Lillafüredtől Közép-Garadna megállónál kell leszállnunk. Bővebb információ a menetrendről a kisvasút honlapján található.
• Gyalog Lillafüredtől kb. 40 percnyi séta a Hámori-tó mellett haladva Ómassa felé. Útközben megtekinthető a híres Újmassai Őskohó is.
• A diósgyőri végállomástól ill. Lillafüredtől óránként közlekedik a 15-ös busz Ómassa felé, amelyről a pisztrángkeltető nevű megállónál kell leszállni. Részletekért ld. a miskolci közlekedés menetrendjét.
  
• Autóval Miskolc felől jövet Lillafürednél a Hámori-tónál jobbra a sziklafal mellett Ómassa felé haladva a Pisztrángkeltető nevű buszmegállónál található aranypisztráng táblát keressük.

a pisztrángkeltető bejáratánál található tábla