Sertésszűz szójaszószos grillezett karalábéval

Boldog új évet kívánok minden kedves Olvasómnak! Remélem, sikerült kipihennie magát mindenkinek az ünnepek alatt és frissen, új erővel kezd neki az új évnek.

Az alábbi ételt még tavaly december közepén készítettük Ditémmel, de mivel az ünnepek alatt nem nagyon voltam gépközelben, ezért csak most jutottam el addig, hogy közkinccsé tegyem. A karalábé ugyan nem épp a kedvencem, zöldséglevesben is csak néhány darabot vagyok hajlandó megenni belőle, majd a többit félretolom. Eddig egyedül nagymamám töltött karalábéja ízlett, viszont az is csak jó citromosan. Mivel a piacon egész télen keresztül kapható friss karalábé szép nagy zöld levelekkel, ezért elgondolkodtam azon, hogy milyen más, új formában lehetne elkészíteni.

sertésszűz szójaszószos grillezett karalábéval, szezámmaggal és karalábélevél-mártással

A grillezett karalábé illetve a szezámmaggal, mustármaggal és szójaszósszal való párosítás ötlete az ízbibliából származik. A chili és a méz saját elgondolásomból került bele, mert a szójaszósz sós íze mellé kellett egy kevés édesség egyensúlyként, s egy kis pikánsság is megfért mellette. A karalábét sós vízben puhára főztem, mert csak nagyon rövid időre került a grillserpenyőbe, s ennyi idő alatt nem sült volna át. Rendkívül finom lett a szójaszószos marináddal, s kitűnően ment hozzá az enyhén megpörkölt szezám- és mustármag. Mivel nagyon szép zöld levelekkel kaptam a karalábét a piacon és nagymamám rendszerint megtöltötte a karalábéleveleket a töltött karalábé mellett, ezért én is próbáltam hasznosítani valamire. Döntésem mártásra esett, melynek a már korábban elkészített reteklevélmártás szolgált alapként. Összességében egy egyszerű és nagyon finom ebéd kerekedett ki belőle. Ajánlom a karalábét nemkedvelők figyelmébe, ilyen formában ugyanis hamar rá fognak szokni. (recept)