Paradicsom terrin kecskesajt habbal és grillezett újhagymával
Maga a paradicsom terrin a receptjeimben szereplő mennyiségben kb. 14-16 szeletre elegendő, ennél kisebb mennyiségben nem éri meg elkészíteni. Emiatt az átszerkesztett caprese salátán kívül további ötletet is szeretnék adni a felhasználására. Kitűnő része lehet pl. hidegtálaknak, de langyos vagy meleg főételeknél is szerepelhet köretként. Az egyetlen dolog, amire fontos ügyelni, hogy hidegen szeleteljük és tálalás előtt hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni, hogy megkóstolva kellemesen olvadjon a sárga paradicsomzselé és szebben érvényesüljenek az ízek. Ennél az egyszerű előételnél forró grillezett újhagymával és kecskesajt habbal egészítettem ki a paradicsom terrint.
 |
| paradicsom terrin kecskesajt habbal és grillezett újhagymával |
 |
| paradicsom terrin kecskesajt habbal és grillezett újhagymával |
2 megjegyzés:
Jó ötlet amúgy, és sajnos kevéssé jellemző a gasztroblogokra, hogy egy adott elem többféle felhasználási lehetőségét bemutatod, akár a közben felszínre bukkanó tippekkel, tapasztalatokkal kiegészítve, szerintem nem kell magyarázni, mehet ez tudatosan is. Azt gondolom, ilyen esetekben nincs szó "unalmas ismétlésekről".
Köszi, ehran! A terrin mondjuk alapból adja magát a sokféle felhasználásra, hiszen könnyen (és gyorsan) adagolható valamint a hűtőben pár napig gond nélkül eláll. Ettől eltekintve is fontos, hogy az egyik étel elkészítése közben vagy után megmaradt élelem ne a kukában landoljon. Utóbbi időben pl. a paprika csumáját, a paradicsom héját ill. a cukkíni végeit ki szoktam főzni, ami nagyon jó kis könnyed alaplevet ad.
Megjegyzés küldése