A sparhelt egy szilárd tüzelésű főző- és gyakran fűtőberendezés, amelyen nemcsak főzni lehet, hanem sütni és meleget adni is. Ha valaha érezted úgy, hogy a modern konyha gyors és kényelmes, mégsem adja ugyanazt a ritmust vagy hangulatot, akkor pontosan ezért …
Fermentálás, vagyis a természet erejének kihasználása a konyhádban izgalmas utazásra hív. A mikroorganizmusok – elsősorban tejsavbaktériumok – segítségével egyszerű zöldségekből, gyümölcsökből vagy akár tejtermékekből is különleges, komplex ízvilágú finomságok születnek. Ráadásul a fermentált ételek tele vannak probiotikumokkal, amik támogatják az …
Amikor ételek készítése közben kísérletezel, új ízkombinációkat fedezhetsz fel és élményeket teremthetsz a szeretteid számára. A kreatív kísérletezés nem csak az ízekre van hatással, hanem a főzési rutinodra is frissességet visz. Ebben a cikkben lépésről lépésre végignézzük, hogyan lehet bátran …
A könnyed laza szivacsos szerkezetű tészták (pl. kenyerek, piskóták vagy szuflék) egyik legalapvetőbb tulajdonsága a megfelelő mennyiségű beledolgozott levegő. Az idők során többféle módszer alakult ki ennek a levegőnek a tésztába való belejuttatására. Az alábbi cikkben ezen módszerek alapjait foglaltam …
Idén harmadik alkalommal kerül megrendezésre a Dining Guide Blogkóstoló, melyen népszerű magyar gasztrobloggerek által készített falatokat lehet megkóstolni, magukkal a bloggerekkel személyesen találkozni és a gasztronómiáról, valamint főzési tippekről beszélgetni. Eddig csak látogatóként vettem részt ezen a rendezvényen, idén viszont …
kiserletikonyha