Csak nagyon ritkán sikerül rendkívül fiatal zsenge mángoldhoz jutni, amely úgy ahogy van egyben felhasználható. Gyakoribb eset az, hogy a különböző főzési idejük miatt a levelét és a szárát külön kell választani és felhasználni. Angolzellerhez hasonlóan a fehér, sárga vagy …
A friss kecskesajt (kecsketúró) egyik legtökéletesebb párja a fokhagyma, valamint enyhébb változata: a medvehagyma. A tavaly őszi kecskesajtos gnocchikra visszagondolva és a jelenleg még tartó medvehagymaszezont figyelembe véve született meg az alábbi, kb. 20 perc alatt elkészíthető egyszerű fogás. A …
Cukroskata a „vigyázz kész főzz!” vetélkedő májusi megrendezőjeként krumplis recepteket kért. Csak tegnap jutottam el odáig, hogy elgondolkodjak azon, mit is nyújtsak be pályamunkaként. Valahogy állandóan a paprikás krumpli körül forogtak a gondolataim. Lehet azért is mert az elmúlt hónapban …
A különleges és ezzel együtt esetleg komplex ételek nem csak és kizárólag éttermi konyhákon készíthetőek el. Egy kis kreativitással, előzetes átgondolással és tervezéssel, valamint az elkészítési technikák ismeretével rengeteg minden megvalósítható otthon a négy fal között is. Azt hiszem tengernyi …
kiserletikonyha