A Dolce Vita által kiírt salátabáros VKF fordulóra készült háromfogásos menümhöz természetesen desszert is készült. Szezonhoz illően olyan ötletem támadt, hogy erdei gyümölcsökből dobunk össze Ditémmel egy salátát, de persze még kellett bele valami ötlet. Ekkor jutott eszembe az Ízbolygónál látott csokilevél, melyet a vicc kedvéért fehér és keserű csokival is elkészítettünk. Olyan hihetetlenül jól sikerült némelyik példány, hogy már-már azt lehetne hinni, tényleg egy barna levelet tettem a salátába, pedig színcsoki!
Fontos, hogy mindenképp legyen a levélkének még egy kis szára, mert így annál könnyebb ecsettel felvinni rá a csokiréteget. Eleinte nem nagyon tudtam elképzelni, hogy a rettentő vékony csokirétegről hogyan fogjuk lehúzni a leveleket, de meglepően könnyen leváltak. A csokit egyébként érdemes jól lehűteni, mielőtt lehúznánk róla a levelet, mert a legkisebb érintésünktől is megolvadhat, amitől elvesztheti a szép levélmintáját. A salátát ezen kívül még egy kis mézzel, mentával és narancslikőrrel dobtuk fel – azaz ezek az utóbbi összetevők vették át a dresszing szerepét. Nagyon finom volt, s seperc alatt el is tüntettük a salátát a csokilevelekkel együtt 😉
