Tulajdonképpen az egyik kedvenc nyári ételem, az édesköményes hagymás narancssalátám (ismét) átalakított és kiegészített változata. Az eredeti salátát teljesen hús- és halmentesen készítem. Itt most egy szép szaftos bazsalikommal töltött lazacpisztráng tekerccsel egészítettem ki, ami teljesen ugyanúgy készül, mint a medvehagymás társa is. A feltekerés egyes lépéseinek képeiért érdemes a medvehagymás lazacpisztrángos bejegyzésemet elolvasni. A salátán annyit újítottam, hogy az édesköménygumót hajszálvékony szeletekre hántoltam melyek közé zöld spárgacsíkokat is rejtettem, valamint a hagymát salotta-vinaigrette-ként öntöttem a salátára. Ebben a formában a saláta kicsit könnyedebb, kevésbé fűszeres, ellenben annál ropogósabb, s ezáltal frissebb és üdébb.
Lehet néhány olvasómnak ismerős a fénykép. Ha pedig nem, nos, a májusi Magyar Konyha magazin vége felé szerepelt a megrendelésről szóló reklám mellett. A recept sajnos nem került bele a magazinba, de itt a blogomon ill. honlapomon utána lehet olvasni ennek a friss és könnyed nyári fogásnak.
ui: Megjelent már a júniusi száma is a Magyar Konyhának, közte ismét két könnyed szezonális recepttel (és fotóval) tőlem – s újból egy elrejtett képpel (most a lap legelején található). Utóbbi meglepetés is volt részben számomra, ugyanis eredetileg tálalási fázisképnek készítettem, végül stock fotók közt került felhasználásra. Ezen túl további receptek is megfőzhetőek többek között Várvizi Pétertől (Enoteca Corso), Vidák Zoltántól (Rókusfalvy Fogadó) és Sárközi Ákostól (Borkonyha), valamint olvashattok még öt kiváló fagyizóról, Kaló Imre borászatáról, debreceni ízekről, a grillezés fortélyairól és még sok másról. Keressétek az újságárusoknál!
