Az utóbbi időben a zöldségek egyre népszerűbbé kezdenek válni desszertekben. Szerintem nem ellentmondás zöldségeket édes környezetben alkalmazni, némelyik mint pl. a sárgarépa, sütőtök vagy cukkini már így is egy jó ideje torták és sütemények részét képezi. Többek között az édesköménygumót …
A fejlett iparosodott országokban az élelmiszerek 50%-a kidobásra kerül: minden második fejes saláta, minden második krumpli, minden ötödik kenyér. Európa és Észak-Amerika élelmiszer-hulladékából háromszor le lehetne küzdeni az éhínséget a Földön. Nem, ezeket az adatokat nem egy jövőben játszódó scifiből …
Maga a paradicsom terrin a receptjeimben szereplő mennyiségben kb. 14-16 szeletre elegendő, ennél kisebb mennyiségben nem éri meg elkészíteni. Emiatt az átszerkesztett caprese salátán kívül további ötletet is szeretnék adni a felhasználására. Kitűnő része lehet pl. hidegtálaknak, de langyos vagy …
A legzamatosabb és legfinomabb helyben termett paradicsomokhoz augusztusban és szeptember első heteiben lehet jutni. Ilyenkor kaphatóak sokféle színben, méretben és formában a piacon, melyeknek igen nehéz ellenállni. Főleg, hogy a paradicsom maga rendkívül sokféleképpen készíthető el: lehet pusztán puhára főzni, …
Erlangenbe látogatók számára elsőre kissé furcsa, hogy a város közepén egy hatalmas rét terül el. A 20. század elején a két városrész egyesítése után került a város mértani közepébe, s továbbra sem lett beépítve, hiszen évi kétszer ártérként szolgál a …
kiserletikonyha