Két különösen jó dolog van a terrinekben: Egyrészt 1-2, vagy akár több nappal korábban is elkészíthetőek, így a vendégek megérkezésekor már csak le kell vágni belőle szeleteket (és a fogáshoz a maradék összetevőt elkészíteni). Másrészt pedig a megmaradt terrin másnap …
Igen speciális gyümölcs a sárgabarack. Míg a legtöbb gyümölcs több-kevesebb ízt veszít a főzés során, addig a sárgabaracknak egy kevés hőhatás kimondottan jót tesz. Érdemes tehát a sárgabarack további felhasználása előtt megfőzni, megsütni, vagy – ha nagyon gyorsan kell mennie …
Forró nyári napokon egy hűsítő koktél igazán frissítő tud lenni. Közülük is inkább a sós hangvételűeket kedvelem, így a melegben a sóháztartást is kiegyenlítik. Érdekes, hogy épp sós koktélokból alig akad. Létezik ugyebár a közismert Bloody Mary, ezen túl van …
Annak ellenére, hogy tavasszal is már lehet kapni a piacon karalábét, egészen októberig tart a szezonja. Sőt, talán épp most augusztusban lehet a legcsodálatosabb és legzsengébb példányokat kapni. Egyáltalán nem fásak, esetleg az alján lévő részt érdemes kicsit körbefaragni. Nyersen …
Egyik új kollégám néhány évvel ezelőtt fél évig Skóciában élt és nagyon megszerette a brit élelmiszereket. Mikor legutóbb rendelni készült egy angol termékeket forgalmazó weblapon, megkérdezett, hogy esetleg szükségem volna-e valamire. Az online bolt cider választékát meglátva nem tudtam eldönteni, …
