A nyúl hasi lebenye mindig egy kicsit problémás darab. Amennyiben a nyúlgerincet megtöltjük, akkor egész jól el lehet vele boldogulni, viszont ha csak a gerincfilét használjuk fel, akkor nemigen lehet ezzel a vékony húsréteggel mit kezdeni. A gödölye gerincének feldolgozásakor is hasonló problémába ütköztem a hasi lebenyek felhasználásával kapcsolatban. Végül derelyébe került töltelékként, nagyon jó eredménnyel. Innét származott az ötlet, hogy a nyúl hasi lebenyével derelyét készítettem.
Ázsiai hangvételű leves betétjeként használtam fel a pikánsan fűszerezett nyulas derelyét. További elemként gyömbérrel, rizsborral és rizsecettel marináltam répakockákat. Ezeket nyersen is hagytam, hogy ropogós elemként úszkáljanak a levesben. A léhez thai citromfüvet és fokhagymaszárat főztem ki nyúlalaplében, majd a leszűrt levet habosítottam fel kókusztejjel. További izgalomért egy kevés bazsalikomolaj felelt.
