Pisztráng céklával, brokkolival, földimogyoróval és vérnaranccsal

Gaba és Gabi építettek egy Tarka Bárkát, mellyel közösen körbehajózzák Földünk óceánjait, tengereit, tavait és folyóit, hogy elhozzák, megismertessék és tányérjainkra varázsolják a sós- és édesvizek kincseit. A hegyek és dombok közötti kristálytiszta vizű sebes patakokon át vezető egyik útszakaszra Gabi meghívott a Tarka Bárkára. Meghívásának örömmel mondtam igent, így a mai napon a pisztrángokról és szaiblingokról mesélek.

Egy pisztráng kifilézése nem bonyolult folyamat, éles késsel és némi gyakorlattal könnyen elsajátíthatóak a fortélyai. Segítségképp összefoglaltam, hogy hogyan szoktam filézni pisztrángot ill. szaiblingot, valamint néhány fényképpel és tanáccsal is kiegészítettem. A pisztrángfilék felhasználásához téli zöldségekből készítettem egy színpompás köretet. A recept és a halfilézés leírása a Gabi és Gaba Tarka Bárka blogján olvasható.

pisztráng céklával, brokkolival, földimogyoróval és vérnaranccsal