kedd, október 07, 2008

Ratatouille másképp marhasteakkel

Nemrég a tengernyi zöldséget látva a piacon kedvet kaptam egy francia lecsóra. Nem rajongok annyira a padlizsánért, de ilyen formában szívesen eszem. Lehet persze az is közre játszik benne, hogy ginnel flambírozom a ratatouille-mat, amolyan bloody mary-s beütést adva a fogásnak. Most azon gondolkodtam el, hogy hogyan lehet szépen, stílusosan tálalni ezt a lecsómasszát. Eszembe jutott a már oly sok helyen látott módszer, miszerint kivájt uborkába kerül a gazpacho, krém, saláta vagy egyéb finomság.


Gondoltam, ugyanezt megjátszhatnám cukkínivel és ratatouille-val is. Aztán arra is gondoltam, hogy ki kellene használni, hogy cukkíniből létezik sárga és zöld színű példány is. No de két kis kupac mégse mutatott volna olyan jól a tányéron, meg egy kicsit meg is szerettem volna sütni a cukkínit, nehogy teljesen nyersen kerüljön a tányérra. Így hát olyan ötletem támadt, hogy egyforma csíkokra vágom a sárga és a zöld cukkínit, majd egy nagyobb és egy kisebb desszertgyűrű segítségével "védőfalat" építek az enyhén megpirított színes cukkínicsíkokból. Szerintem nagyon mutatós és igazán tarka lett a végeredmény ;) (recept)

9 megjegyzés:

Taen írta...

Fantasztikus lett a tálalás, nem találok szavakat :)
Nem szeretem a ratatouille-t, de ebben a formában megenném :))

Mindennapi Manna írta...

hát ez már megint milyen gyönyörűséges lett!

nana írta...

gyönyörű!! :)

sajtkukac írta...

Ááááá, ginnel??? Mekkora jóság! Rohanok padlizsánért :-)
Niki
ui. persze a tálalás is isteni meg minden..... :-)

starfokker írta...

nagyon ötletes a sárga-zöld torony, eszméletlen vagy:) taen, majd legközelebb így csinálj ratatouille-t!:D

before írta...

Állati jól néz ki!
Én töltött cukkinit csináltam a múltkor két színből, de külön töltöttem őket. Ez nagyon kreatív!

Beatbull írta...

köszönöm szépen ;)

Niki: nálatok is ginnel készül a paradicsomleves, igaz megjegyeztem ott, hogy nagyon visszafogott a gin mennyisége ;)

Before: az volt az első ötletem, mármint hogy kis kivájt sárga és zöld hengerekben tálalom, de azok olyan picik lettek volna - így csíkokkal magam (meg a desszertgyűrűim) szabhattam meg, hogy mekkora átmérőjű legyen ;)

soesbors írta...

Zseniális ez a torony!!! :)

Renata írta...

Szédület vagy! Ez a henger!

Én ratatouille-fun vagyok :)