péntek, október 03, 2008

Tahini-pite (szezámkrémes vegán sütemény)

Mivel a szecsuáni borsba forgatott tonhalhoz készült mentás tahinimártáshoz nem használtam el az egész üveg tahinit (ázsiai boltokban kapható szezámkrém / szezámpaszta), s az üvegre rá volt írva, hogy bontás után 1 hónapon belül fel kell használni, ezért elgondolkodtam azon, hogy mi jót is lehetne kezdeni vele. Magában megkóstolva engem nagyon emlékeztet a földimogyoróvajra, csak rettentően száraz hatása van az ember nyelvén. Gondoltam, hogy valamiféle süteménybe beleáldozom. Neten keresgélve rá is találtam egy tahinivel készült pitára, melynek receptje a legtöbb weboldalon betűről betűre ugyanaz. A leírások szerint a ciprusi görögök előszeretettel fogyasztják ezt a tahinipitét (tahinopita) a böjti időszakban, ugyanis semmiféle állatoktól származó alapanyagot nem tartalmaz. Se vaj, se tej, se tojás nem kerül bele, mégis nagyon laktató s finom! Vegáknak, vegánoknak, tejallergiásoknak tehát melegen ajánlom ezt a sütit ;)


Elkészítése is nagyon egyszerű. Egymás után előbb a folyékony, majd a száraz alapanyagokat kell elkavarni, s egy szép nagy formába önteni. Már külön az illata miatt is érdemes kipróbálni, ugyanis már sütés közben sem fogunk tudni eleget kapni belőle ;) Mellesleg szerintem senki sem fogja elhinni, hogy a sütemény fő hozzávalója szezám. A tanszékem sem hitte el, ugyanis őket kínáltam meg ebből a süteményből. Mivel még maradt egy kevés mandulakrém a hétvégéről, ezért egy kevés őszibarackot és krémet is tettem a sütemény mellé. Nagy sikere volt! Spec. a mandulakrémet még mindig emlegetik ;) (recept)

5 megjegyzés:

Mamma írta...

Beatbull, egy időben nálunk is sok tahini fogyott, ez történetesen egybeesett azzal, amikor Cipruson nyaraltunk:-))
Ott ismertem meg meze keretében a tahinimártást, amihez a szezámpasztát még ezzel-azzal kicsit folyósra kell bővíteni és pitával feltunkolni. (Nagggyyon finom!) Másra sosem használtam, ezt a sütit sem ismerem:-)
Most emlékeztettél is rá, rég nem volt nálunk!:-) Amúgy a tahini sokáig elállt, szerintem bőven ki lehet tolni az egyhónapos határidőt is!

Renata írta...

Hú de érdekes! Most csak bepillantani volt időm, de majd visszajövök!

sajtkukac írta...

Ez érdekesen hangzik! Micsoda véletlen, éppen van egy üveg kibontott tahini a hűtőmben :-)
(és ez nemcsak vega, hanem vegán is!! - úgyhogy a mi tej-,és tojásmentes diétánkba abszolút illik)
Niki

Katanyaka írta...

Na, most mehetek tahinit venni, ez nagyon tetszik!!! :o)

Beatbull írta...

Mamma: no, akkor már két tippet is kaptál tőlem a tahini felhasználására ;) Biztos elállt volna még, de én is voltam már megint a soros a tanszéken sütivel ;)

Niki: Nektek tökéletes, hisz tényleg se tej, se tojás nincs benne, ha nem vajjal kened ki a tortaformát ;) Eléggé laktató tömény süti. Eleinte féltem, hogy ki fog száradni, de nem száradt ki. Egy kis gyümölcsöt mindenképp tennék mellé ;) Frissen volt a legjobb, de még harmadnap is finom.

Renáta & Katanyaka: örülök, hogy tetszik ;)